Liliya (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Конпроген''' – комплексная пищевая добавка<sup>[https://e-ecolog.ru/reestr/evrazes/RU.77.99.88.009.Е.007241.04.12 1]</sup>...») |
Нет описания правки |
||
Строка 1: | Строка 1: | ||
[[Файл:Конпроген.webp|мини|Конпроген <sup>[https://ru.depositphotos.com/2541044/stock-photo-fresh-meat-and-different-components.html]</sup>]] | |||
'''Конпроген''' – комплексная пищевая добавка<sup>[https://e-ecolog.ru/reestr/evrazes/RU.77.99.88.009.Е.007241.04.12 1]</sup>. | '''Конпроген''' – комплексная пищевая добавка<sup>[https://e-ecolog.ru/reestr/evrazes/RU.77.99.88.009.Е.007241.04.12 1]</sup>. | ||
Версия от 02:28, 2 декабря 2020
Конпроген – комплексная пищевая добавка1.
Общие сведения
Добавка состоит из элементов:
- Е412 (гуаровая камедь).
- Е410 (полигалактоманнан).
- Е407 (карраген).
- Е417 (камедь тары).
Все составляющие конпрогена представляют собой порошок. Поэтому и добавка сама по себе также имеет порошкообразный вид.
Норма расхода конпрогена: 2-5 г/кг2.
Способ производства конпрогена
Конпроген получают путем смешивания порошков добавок, входящих в его состав. Перемешивание осуществляют до получения однородной структуры.
Использование конпрогена в производстве мясных и колбасных изделий
Конпроген выступает в качестве стабилизатора структуры и загустителя при производстве колбас и мясных продуктов.