Колбаса Докторская ГОСТ (ДмитроГорский продукт): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Евгения (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Колбаса Докторская ГОСТ (ДмитроГорский продукт)''' – это варёное колбасное изделие, вып...») |
Евгения (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
Строка 3: | Строка 3: | ||
===Общие сведения=== | ===Общие сведения=== | ||
Продукт соответствует ГОСТ Р 52196-2003, готов к употреблению. | Продукт соответствует ГОСТ Р 52196-2003, готов к употреблению<sup>[https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/kolbasnye-izdeliya/3559 1]</sup>. | ||
Колбаса в натуральной оболочке продается на развес без упаковки (вес батона 4-5 кг) либо фасуется в упаковку с защитной атмосферой кусками по 1/3 батона (около 1,5 кг) | Пищевая ценность на 100 г: | ||
* белки – 12 г; | |||
* жиры – 14 г; | |||
* калорийность – 174 Ккал<sup>[https://sbermarket.ru/products/208603-kolbasa-dmitrogorskiy-produkt-doktorskaya-gost-varenaya-500-g 2]</sup>. | |||
Колбаса в натуральной оболочке продается на развес без упаковки (вес батона 4-5 кг) либо фасуется в упаковку с защитной атмосферой кусками по 1/3 батона (около 1,5 кг). Хранится при температуре от 0 до 6°С: | |||
*без упаковки – 5 суток; | *без упаковки – 5 суток; | ||
*в вакуумной упаковке – 10 суток<sup>[http://www.dmitrogorsky.ru/produkciya/kolbasnye-izdeliya/varenye-kolbasy/doktorskaya-gost/ | *в вакуумной упаковке – 10 суток<sup>[http://www.dmitrogorsky.ru/produkciya/kolbasnye-izdeliya/varenye-kolbasy/doktorskaya-gost/ 3]</sup>. | ||
===Ингредиенты=== | ===Ингредиенты=== | ||
*свинина; | * свинина; | ||
*говядина; | * говядина; | ||
*молоко сухое; | * вода; | ||
*яичный | * молоко сухое обезжиренное; | ||
* | * нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски – нитрит натрия); | ||
* | * меланж яичный; | ||
* | * сахар; | ||
* стабилизатор – фосфат пищевой (пирофосфат натрия); | |||
* регуляторы кислотности – трифосфат натрия, ацетат натрия, цитрат натрия; | |||
* антиокислители – аскорбат натрия, аскорбиновая кислота, лимонная кислота; | |||
* мальтодекстрин; | |||
* ароматизаторы; | |||
* экстракты пряностей; | |||
* усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия 1-замещенный<sup>[https://sbermarket.ru/products/208603-kolbasa-dmitrogorskiy-produkt-doktorskaya-gost-varenaya-500-g 2]</sup>. | |||
===Источники=== | ===Источники=== | ||
#https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/kolbasnye-izdeliya/3559 | #https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/kolbasnye-izdeliya/3559 | ||
#https://sbermarket.ru/products/208603-kolbasa-dmitrogorskiy-produkt-doktorskaya-gost-varenaya-500-g | |||
#http://www.dmitrogorsky.ru/produkciya/kolbasnye-izdeliya/varenye-kolbasy/doktorskaya-gost/ | #http://www.dmitrogorsky.ru/produkciya/kolbasnye-izdeliya/varenye-kolbasy/doktorskaya-gost/ | ||
[[Категория:ДмитроГорский продукт]] | [[Категория:ДмитроГорский продукт]] |
Версия от 14:57, 2 декабря 2020
Колбаса Докторская ГОСТ (ДмитроГорский продукт) – это варёное колбасное изделие, выпускаемое холдингом «Агропромкомплектация» под брендом «Дмитрогорский продукт».
Общие сведения
Продукт соответствует ГОСТ Р 52196-2003, готов к употреблению1.
Пищевая ценность на 100 г:
- белки – 12 г;
- жиры – 14 г;
- калорийность – 174 Ккал2.
Колбаса в натуральной оболочке продается на развес без упаковки (вес батона 4-5 кг) либо фасуется в упаковку с защитной атмосферой кусками по 1/3 батона (около 1,5 кг). Хранится при температуре от 0 до 6°С:
- без упаковки – 5 суток;
- в вакуумной упаковке – 10 суток3.
Ингредиенты
- свинина;
- говядина;
- вода;
- молоко сухое обезжиренное;
- нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски – нитрит натрия);
- меланж яичный;
- сахар;
- стабилизатор – фосфат пищевой (пирофосфат натрия);
- регуляторы кислотности – трифосфат натрия, ацетат натрия, цитрат натрия;
- антиокислители – аскорбат натрия, аскорбиновая кислота, лимонная кислота;
- мальтодекстрин;
- ароматизаторы;
- экстракты пряностей;
- усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия 1-замещенный2.