Вита Деликатес 40 (Nord Ingredients): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Общие сведения''' ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Ингредиенты''' ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
*2,0-2,2 кг на 100 кг сырья при изготовлении ветчин с выходом 140%. | *2,0-2,2 кг на 100 кг сырья при изготовлении ветчин с выходом 140%. | ||
== | == Ингредиенты == | ||
*Желирующий агент Е407. | *Желирующий агент Е407. | ||
*Животный протеин. | *Животный протеин. | ||
Версия от 05:48, 5 июля 2022
Вита Деликатес 40 (Nord Ingredients) – это комплексная пищевая добавка для инъектирования мяса.
Общие сведения
Вита Деликатес 40 – это комплексная пищевая добавка для производства цельномышечных деликатесных и реструктурированных мясных изделий и колбас.
Дозировка
- 40-45 г на 1 л рассола при 40-80% инъецировании;
- 2,0-2,2 кг на 100 кг сырья при изготовлении ветчин с выходом 140%.
Ингредиенты
- Желирующий агент Е407.
- Животный протеин.
- Стабилизаторы Е451, Е450.
- Сахара.
- Усилитель вкуса Е621.
- Антиоокислитель Е316.1