Добавка для производства колбасных изделий Унипро 50 (CROWN): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Tim1mike (обсуждение | вклад) м Замена текста — «=== '''Общие сведения''' ===» на «== Общие сведения ==» |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м Замена текста — «=== '''Ингредиенты''' ===» на «== Ингредиенты ==» |
||
| Строка 4: | Строка 4: | ||
Норма расхода: 0,5-2% к массе фарша. | Норма расхода: 0,5-2% к массе фарша. | ||
== | == Ингредиенты == | ||
* концентрат соединительнотканного белка; | * концентрат соединительнотканного белка; | ||
Версия от 09:31, 5 июля 2022
Добавка для производства колбасных изделий Унипро 50 (CROWN) – это комплексная функциональная смесь для уплотнения консистенции вареных, полукопченых и варено-копченых колбас.
Общие сведения
Норма расхода: 0,5-2% к массе фарша.
Ингредиенты
- концентрат соединительнотканного белка;
- стабилизаторы (Е407, Е401);
- загуститель Е415;
- декстроза. 1
Источники
http://crownprod.ru/catalog/dobavki-dlya-proizvodstva-kolbasnyix-izdelij.html