Ароматизатор Смокид 3 (ФОРЕСТ)

Ароматизатор Смокид 3 – вкусо-ароматическая смесь от производителя «ФОРЕСТ».

Общие сведения

Область применения:

• ветчины;
• продукты из свинины деликатесной группы;
• вареные колбасы, сардельки и сосиски;
• полукопченые колбасы;
• варено-копченые колбасы.

Способ применения: вносят в сухом виде на начальной стадии приготовления фарша на первой скорости вращения ножей куттера или лучше в режиме перемешивания, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья. В случае добавления в массажер – предварительно растворить смесь в небольшом количестве (500 мл) рассола.

Соответствует ТУ У 15.8-23341318-001-2003.

Дозировка: 2-4 г на 1 кг фарша.

Вес упаковки: 2 кг, 5 кг и 20 кг.

Срок хранения

12 месяцев при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.

Ингредиенты

Состав:

• декстроза;
• усилитель вкуса Е621 (5%);
• мальтодекстрин;
• сахар;
• ароматизатор «Дым», идентичный натуральному;
• соль (14%);
• инозинат натрия Е631;
• гуанилат натрия Е627;
• диоксид кремния Е551;
• гуммиарабик Е414. ¹

Источники

https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/smokid3