Ароматизатор Бульон из ягненка (ФОРЕСТ): различия между версиями
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 26: | Строка 26: | ||
* соль (10%)<sup>[https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/aromatbulonaygnenka 1]</sup>. | * соль (10%)<sup>[https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/aromatbulonaygnenka 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/aromatbulonaygnenka | # https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/aromatbulonaygnenka | ||
[[Категория:ФОРЕСТ]] | [[Категория:ФОРЕСТ]] | ||
Текущая версия от 00:04, 13 июля 2022
Ароматизатор Бульон из ягненка (ФОРЕСТ) – это вкусо-ароматическая смесь.
Общие сведения
Производится украинской компанией «ФОРЕСТ» в соответствии с ТУ У 15.8-23341318-001-2003.
Предназначена для приготовления варёно-копченых, полукопченых и вареных колбас, сарделек и сосисок, полуфабрикатов (колбасок типа «Купаты» и «Халяль»).
Смесь без красителей, имеет вид светлого, без включений, порошка.
Дозировка: 2-6 г на 1 кг фарша.
Способ применения
Чаще всего вносится в сухом виде, на начальной стадии приготовления фарша. Рекомендуется вносить на первой скорости вращения ножей и чаши куттера, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья.
Условия хранения
Смесь продается в металлизированных пакетах массой нетто 2 кг или 5 кг. Хранится в сухом прохладном месте в невскрытой оригинальной упаковке 12 месяцев.
Ингредиенты
- декстроза;
- усилитель вкуса Е621 (13%);
- ароматизатор «Мясо Ягненка», идентичный натуральному;
- соль (10%)1.