Ароматизатор Форвард (ФОРЕСТ): различия между версиями

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==»)
м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»)
 
Строка 23: Строка 23:
* натуральные экстракты пряностей: черный перец, [[мускатный орех]] [https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/forvard <sup>1</sup>].
* натуральные экстракты пряностей: черный перец, [[мускатный орех]] [https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/forvard <sup>1</sup>].


=== Источники ===
== Источники ==


# https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/forvard
# https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/forvard

Текущая версия от 00:04, 13 июля 2022

Ароматизатор Форвард – вкусоароматическая смесь от производителя «ФОРЕСТ».

Общие сведения

Используется в приготовлении варено-копченых, полукопченых и вареных колбас, сарделек и сосисок со средним и высоким уровнем замены мясного сырья.

Соответствует ТУ У 15.8-23341318-001-2003. Вес – упаковки по 2 и 5 кг 1.

Способ применения и дозировка

Рекомендуется вносить в сухом виде на первой скорости вращения ножей и чаши куттера, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья. В случае добавления в массажер – предварительно растворить смесь в небольшом количестве (500 мл) рассола.

Дозировка: 2-4 г на 1 кг фарша 1.

Срок хранения

12 месяцев 1 при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75% 2.

Ингредиенты

Состав:

  • декстроза;
  • усилитель вкуса Е621 (8%);
  • ароматизатор «Мясо», идентичный натуральному;
  • соль (9%);
  • натуральные экстракты пряностей: черный перец, мускатный орех 1.

Источники

  1. https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/forvard
  2. http://docs.cntd.ru/document/1200103648
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта