Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 31: | Строка 31: | ||
В лаборатории получают действием уксусной кислоты на карбонат, оксид или гидроксид кальция<sup>[https://chem.ru/acetat-kalcija.html 1]</sup>. | В лаборатории получают действием уксусной кислоты на карбонат, оксид или гидроксид кальция<sup>[https://chem.ru/acetat-kalcija.html 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
[https://chem.ru/acetat-kalcija.html chem.ru] | [https://chem.ru/acetat-kalcija.html chem.ru] | ||
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | [[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | ||
Версия от 00:05, 13 июля 2022
 | |
| Ацетат кальция | |
|---|---|
| Назначение | используется в производстве мясных и колбасных продуктов как:
|
Ацетат кальция – кальциевая соль уксусной кислоты.
Общие сведения
Бесцветное кристаллическое или аморфное вещество, хорошо растворимое в воде. Технический моногидрат может быть в форме гранул или некрупных игл. Обладает слабым вкусом и запахом уксуса.
Ацетат кальция зарегистрирован в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки группы консервантов E263.
Способ производства ацетата кальция
В лаборатории получают действием уксусной кислоты на карбонат, оксид или гидроксид кальция1.