Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Гидроксид магния | |Наименование = Гидроксид магния | ||
|Image = | |Image = | ||
| | |Тип = Искусственные пищевые добавки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = при производстве [[Мясной продукт|мясных продуктов]] и [[Колбасное изделие|колбас]] гидроксид магния применяется для стабилизации цвета изделия и как регулятор кислотности | |Назначение = при производстве [[Мясной продукт|мясных продуктов]] и [[Колбасное изделие|колбас]] гидроксид магния применяется для стабилизации цвета изделия и как регулятор кислотности | ||
Версия от 17:43, 17 июля 2022
 | |
| Гидроксид магния | |
|---|---|
| Тип | Искусственные пищевые добавки |
| Назначение | при производстве мясных продуктов и колбас гидроксид магния применяется для стабилизации цвета изделия и как регулятор кислотности |
Гидроксид магния – химическое вещество с формулой Mg(OH)2, относится к стабилизаторам и регуляторам кислотности синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов.
Общие сведения
Представляет собой белый кристаллический порошок без запаха со слабым щелочным вкусом. Нерастворим в воде, этаноле.
Добавка Е528 запрещена в Великобритании, Австралии, Новой Зеландии. Разрешена в Европейском Союзе.
Способ производства гидроксида магнита
Получают осаждением солей Mg из растворов гидроксидом Na, обработкой природных рассолов, содержащих MgCl2, MgSO4, известь. Примеси: оксид кальция1.