Эластичные сетки для колбас

Эластичные сетки для колбас – это для упаковка вареной колбасы, окорока, грудинки.

Эластичные сетки используют с натуральными, фиброузными и белковыми оболочками. Они применяются для фасовки и упаковки колбасных изделий на мясоперерабатывающих предприятиях. На продукции крепятся с помощью клипс, завязок или проволоки¹.

Большим плюсом колбасной сетки остается простота ее использования и надежность. Вместе с ней рекомендуется применять коллагеновую оболочку и шпагат для обвязки.

Достоинства эластичной сетки для колбас:

• сетка для копчения придает продукту необходимую форму;
• рулеты остаются сочными и ароматными;
• рельеф рулета или колбас не оставит равнодушным самого требовательного гурмана.

В производстве эластичных сеток для мясных изделий применяют только одобренные в пищевой промышленности материалы.

Состав эластичных волокон совершенно безвреден для здоровья и пищевых продуктов².

Источники

1. http://upakovkatorg.ru/upakovka_dly/pischevye-obolochki-dlja-kolbasnyx-izdelij/setki-dlja-kolbas/
2. https://solim.by/setka-dlya-ruletov-i-kolbas

Категории: Технологические термины