Tim1mike (обсуждение | вклад) м Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==» |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м Замена текста — «|тип =» на «|Тип =» |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Текстурис МТ 820м | |Наименование = Текстурис МТ 820м | ||
|Image = | |Image = | ||
| | |Тип = Комплексные пищевые добавки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = используется при производстве [[Мясной продукт|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных продуктов]] как стабилизатор структуры и загуститель | |Назначение = используется при производстве [[Мясной продукт|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных продуктов]] как стабилизатор структуры и загуститель | ||
Версия от 07:52, 20 июля 2022
 | |
| Текстурис МТ 820м | |
|---|---|
| Тип | Комплексные пищевые добавки |
| Назначение | используется при производстве мясных и колбасных продуктов как стабилизатор структуры и загуститель |
| Состав | |
| каппа каррагинан рафинированный, загустители | |
Текстурис МТ 820 – комплексная пищевая добавка.
Общие сведения
Текстурис МТ 820 стабилен в нейтральных и щелочных средах. Не растворяется в спирте и других органических растворителях.
Обладает высокой влагосвязывающей и гелеобразующей способностью высокой плотности. Гидратация 1:70. Термостабилен в консервированных продуктах2.
Внешне представляет собой порошок.
Способ производства Текстурис МТ 820
Добавка производится путем комбинации каппа каррагинана и загустителей.