Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Чак ролл | |Наименование = Чак ролл | ||
|Image = Чак ролл.webp | |Image = Чак ролл.webp | ||
| | |Тип = | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Оболочка = | |Оболочка = | ||
Версия от 14:10, 20 июля 2022
 | |
| Чак ролл | |
|---|---|
Чак ролл – это стейк из филейной части шеи 1.
Общие сведения
Чак ролл настолько же сочный, как и Рибай, но постепенно сужается к одному из краев с включениями соединительной ткани. Стейки хуже держат форму, чем премиальный Рибай стейк, часть стейков с одной из сторон содержат много жил 1.
Способ получения чак ролла
Чак ролл вырезают из продолжения мышцы,уходящей в шею, составляющей отруб Рибай 1.