Marbikk (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Сервелат по-фински (Богатырь)''' – это сырокопченое колбасное изделие первого сорта от...») |
Нет описания правки |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Продукт готовится согласно ТУ 10.13.14-001-17932162-2017 из куриного филе и свиного шпика с добавлением перца, имбиря и лука порея. | Продукт готовится согласно ТУ 10.13.14-001-17932162-2017 из куриного филе и свиного шпика с добавлением перца, имбиря и лука-порея. | ||
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г: | Пищевая и энергетическая ценность на 100 г: | ||
| Строка 27: | Строка 27: | ||
* антиокислитель изоаскорбат натрия; | * антиокислитель изоаскорбат натрия; | ||
* усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия, гуанилат натрия, инозинат натрия); | * усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия, гуанилат натрия, инозинат натрия); | ||
* пряности (перец, имбирь, лук порей); | * пряности (перец, имбирь, лук-порей); | ||
* ароматизаторы (лук, чеснок, лук порей); | * ароматизаторы (лук, чеснок, лук-порей); | ||
* аромат (салями, дыма); | * аромат (салями, дыма); | ||
* натуральный краситель (кармин, гемоглобин, экстракт паприки); | * натуральный краситель (кармин, гемоглобин, экстракт паприки); | ||
Версия от 13:18, 11 декабря 2020
Сервелат по-фински (Богатырь) – это сырокопченое колбасное изделие первого сорта от мясокомбината «Богатырь».
Общие сведения
Продукт готовится согласно ТУ 10.13.14-001-17932162-2017 из куриного филе и свиного шпика с добавлением перца, имбиря и лука-порея.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 12 г;
- жиры – 35 г;
- углеводы 10 г;
- калорийность – 415,7 ккал.
Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C – 4 месяца, от 12°C до 15°C – 3 месяца. Срок годности продукта в вакуумной упаковке при температуре от 0°C до 6°C – 5 месяцев.
Охлажденный продукт. Готов к употреблению.
Ингредиенты
- грудинки куриные;
- шпик;
- соевый белок;
- животный белок;
- вода;
- горчичная мука;
- посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- виноградный сахар (декстроза);
- антиокислитель изоаскорбат натрия;
- усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия, гуанилат натрия, инозинат натрия);
- пряности (перец, имбирь, лук-порей);
- ароматизаторы (лук, чеснок, лук-порей);
- аромат (салями, дыма);
- натуральный краситель (кармин, гемоглобин, экстракт паприки);
- растительное масло;
- стартовая культура1.
Источники
https://www.bgtr.ru/product/syrokopchenye-kolbasy/servelat-po-finski