ГОСТ 31499-2012

ГОСТ 31499-2012 Консервы мясные фаршевые. Технические условия – это межгосударственный стандарт, который устанавливает требования к безопасности и качеству фаршевых стерилизованных мясных консервов, их маркировке, правилам приемки, методам анализа, транспортированию и хранению.

Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 23-24 мая 2012 г. N 41). Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1491-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31499-2012 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.

Область применения

Стандарт распространяется на фаршевые стерилизованные мясные консервы, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок¹.

Консервы выпускают в следующем ассортименте:

• фарши: «Фарш свиной сосисочный»; «Фарш колбасный любительский»; «Фарш колбасный отдельный»; «Фарш колбасный ветчинно-рубленый»;
• сосиски: «Сосиски «Молочные» в свином жире»; «Сосиски «Молочные» в рассоле»; «Сосиски «Русские» в свином жире»; «Сосиски «Русские» в рассоле»; «Сосиски «Говяжьи» в свином жире»; «Сосиски «Говяжьи» в рассоле».

Источники

http://docs.cntd.ru/document/1200096963