Грандмикс 111 (Omega)

Грандмикс 111 (Omega) – это функциональная основа для производства сырокопченых колбас быстрого созревания. Для равномерной сушки.

Общие сведения

Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе мясного сырья, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья до 20%.

Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе или с использованием низкосортного сырья, в том числе мяса птицы механической обвалки, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья от 20 до 50%.

Норма расхода – 10 г/кг.

Ингредиенты

Состав: пшеничная клетчатка.[1]

Источники

http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-sirokopchenih-kolbas-i-delikatesov