Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| Строка 13: | Строка 13: | ||
Дозировка: 18 г сухого маринада, 31г воды, 31г растительного масла/1кг мясного сырья. | Дозировка: 18 г сухого маринада, 31г воды, 31г растительного масла/1кг мясного сырья. | ||
== Ингредиенты == | |||
* соль; | * соль; | ||
Версия от 01:00, 23 июля 2022
«Диско» (AUSPICE) – сухой маринад, применяется для приготовления крупнокусковых и мелкокусковых полуфабрикатов из всех видов мясного сырья.
Общие сведения
Изысканная смесь с благородным пряным тархуном, укропом и тонкой сливочной нотой, идеально сочетается с продуктами из мяса птицы, рыбы, с мясными тефтелями и фрикадельками. Специи и травы после термической обработки не подгорают.
Преимущества:
- экономична, в 4–5 раза выгоднее готовых маринадов на водно-масляной основе;
- проста в использовании;
- препятствует вытеканию мясного сока;
- обеспечивает различные вкусовые направления и цветовую гамму.
Дозировка: 18 г сухого маринада, 31г воды, 31г растительного масла/1кг мясного сырья.
Ингредиенты
- соль;
- чеснок;
- эстрагон;
- лук-резанец;
- травы;
- усилитель вкуса и аромата;
- сахароза;
- пряности;
- загуститель;
- консервант.1