Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
Рекомендуемый уровень инъецирования мясного сырья: 40-50%. | Рекомендуемый уровень инъецирования мясного сырья: 40-50%. | ||
== Ингредиенты == | |||
* лактоза; | * лактоза; | ||
Версия от 01:06, 23 июля 2022
Инъекта Супер (Trumf) – это комплексная пищевая добавка от производителя из Чехии.
Общие сведения
Пищевая добавка «Инъекта Супер» для 40% инъецирования с рафинированным каррагинаном используется для изготовления ветчин и мясных деликатесов. Придает продуктам приятный ветчинный и освежающий мускатный вкус.
Рекомендуемая дозировка продукта: 5 кг на 100 кг рассола.
Рекомендуемый уровень инъецирования мясного сырья: 40-50%.
Ингредиенты
- лактоза;
- стабилизаторы (Е450, Е451);
- загуститель Е407;
- глюкозный сироп;
- антиокислитель Е316;
- усилители вкуса и аромата (Е621, Е635);
- экстракты специй (мускатный орех, чеснок). 1