Колбасная добавка Комплекс для ветчин Премиум (Grill profi): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Tim1mike (обсуждение | вклад) м Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==» |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==» |
||
| Строка 13: | Строка 13: | ||
Избегать попадания прямых солнечных лучей. | Избегать попадания прямых солнечных лучей. | ||
== Ингредиенты == | |||
* глутамат натрия; | * глутамат натрия; | ||
Версия от 03:34, 24 июля 2022
Колбасная добавка Комплекс для ветчин Премиум (Grill profi) – смесь для приготовления ветчин высшего и первого сорта со стабилизирующими веществами.
Общие сведения
Состав комплекса утвержден ГОСТом и является безопасным для употребления.
Смесь подходит для свиного, говяжьего фарша и фарша из мяса птицы. Комплекс повышает влагосвязывающую способность мяса, устраняет нежелательный жировой привкус.
Условия использования и хранения
Дозировка – 10-20 г добавки и 20 граммов нитритной соли, растворенных в 100-200 граммах воды, на 1 килограмм мясного фарша.
Хранить при температуре не выше 25°C в течении 24 месяцев. После вскрытия упаковки срок годности – 30 дней.
Избегать попадания прямых солнечных лучей.
Ингредиенты
- глутамат натрия;
- аскорбиновая кислота;
- стабилизаторы;
- ароматизатор «Ветчина»;
- виноградный сахар;
- регулятор кислотности;
- желирующий агент1.