Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
Дозировка: 8-9 г на 1 кг сырья. | Дозировка: 8-9 г на 1 кг сырья. | ||
== Ингредиенты == | |||
* специи; | * специи; | ||
Версия от 03:34, 24 июля 2022
Комби Хауссалями – это комплексная смесь для производства полукопченых и варено-копченых колбас от европейского производителя ингредиентов «KERRY».
Общие сведения
Смесь используется для производства полукопченых и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: перец, чеснок. Применяется для рецептур с заменой мясного сырья 30-40%.
Дозировка: 8-9 г на 1 кг сырья.
Ингредиенты
- специи;
- стабилизатор;
- усилитель вкуса;
- соль;
- сахар;
- антиоксидант 1.