Комплексная вкусоароматическая добавка для вареных колбас, сосисок и сарделек 1 и 2 сортов КОМБИ Н2000 МОЛ 2 (KERRY): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| Строка 10: | Строка 10: | ||
Вкусовое направление: душистый перец, мускатный орех. . | Вкусовое направление: душистый перец, мускатный орех. . | ||
== Ингредиенты == | |||
* стабилизаторы; | * стабилизаторы; | ||
Текущая версия от 03:34, 24 июля 2022
Комплексная вкусоароматическая добавка для вареных колбас, сосисок и сарделек 1 и 2 сортов КОМБИ Н2000 МОЛ 2 (KERRY) – пищевая добавка от европейского производителя ингредиентов «KERRY».
Общие сведения
Смесь «КОМБИ Н2000 МОЛ 2» используется в производстве вареных колбас премиум- и медиум-класса, подобных «Молочной», сосискам «Молочным», «Сливочным», «Русским».
Применяется для колбас с заменой мясного сырья 20% жировой эмульсией или сливочным кремом.
Рекомендуемая дозировка продукта: 10 г на 1 кг сырья.
Вкусовое направление: душистый перец, мускатный орех. .
Ингредиенты
- стабилизаторы;
- экстракты пряностей;
- декстроза;
- антиоксидант;
- загустители;
- регулятор кислотности;
- усилители вкуса. 1