Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| Строка 11: | Строка 11: | ||
Рекомендуется использовать в пропорции 1:15:15 (на одну часть эмульгатора 15 частей жира и 15 частей воды). | Рекомендуется использовать в пропорции 1:15:15 (на одну часть эмульгатора 15 частей жира и 15 частей воды). | ||
== Ингредиенты == | |||
* карбоксиметилцеллюлоза E466; | * карбоксиметилцеллюлоза E466; | ||
Версия от 04:34, 24 июля 2022
Омульсион (Omega) – это комплексный эмульгатор для производства белково-жировых эмульсий.
Общие сведения
Производится группой компаний «Омега».
Предназначен для производства белково-жировых эмульсий из всех видов жирного сырья, в том числе из растительного масла.
Используется для производства молочных эмульсий и эмульсии из сливочного масла.
Рекомендуется использовать в пропорции 1:15:15 (на одну часть эмульгатора 15 частей жира и 15 частей воды).
Ингредиенты
- карбоксиметилцеллюлоза E466;
- гуаровая камедь E412;
- ксантановая камедь E415;
- каррагинан E407;
- конжаковая камедь E425;
- декстроза;
- цитрат натрия E331;
- яичный белок1.