Tim1mike (обсуждение | вклад) м Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==» |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==» |
||
| Строка 6: | Строка 6: | ||
Дозировка: 1-3 г на 1 кг массы в зависимости от технологической необходимости. | Дозировка: 1-3 г на 1 кг массы в зависимости от технологической необходимости. | ||
== Ингредиенты == | |||
* пищевая соль; | * пищевая соль; | ||
Версия от 21:12, 24 июля 2022
Смокал (AUSPICE) – это комплексная пищевая добавка, которая используется при производстве колбасных изделий, ветчинных изделий и копченостей, паштетов, полуфабрикатов, готовых блюд и плавленых сыров, соусов, пищевых концентратов.
Общие сведения
Добавка придает готовому продукту вкус и аромат копчения.
Дозировка: 1-3 г на 1 кг массы в зависимости от технологической необходимости.
Ингредиенты
- пищевая соль;
- декстроза;
- специи (кориандр, перец);
- ароматизатор дыма 1.