(Новая страница: «'''Стейк мясника''' – вырезка из поперечной части диафрагмы [https://www.man-meat.ru/catalog/mramornoe-myaso/steyk_...») |
Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
[[Файл:Стейк мясника.webp|мини|Стейк мясника <sup>[https://xn----otbfkkcrfg7g9a.xn--80adxhks/product/%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BA-%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0/?attribute_pa_ves=600]</sup>]] | |||
'''Стейк мясника''' – вырезка из поперечной части диафрагмы [https://www.man-meat.ru/catalog/mramornoe-myaso/steyk_myasnika_prime_praymbif_rossiya/ <sup>1</sup>]. | '''Стейк мясника''' – вырезка из поперечной части диафрагмы [https://www.man-meat.ru/catalog/mramornoe-myaso/steyk_myasnika_prime_praymbif_rossiya/ <sup>1</sup>]. | ||
Версия от 22:40, 16 декабря 2020
Стейк мясника – вырезка из поперечной части диафрагмы 1.
Общие сведения
Стейк мясника – поперечная мышца, крепится к последнему ребру и к передней части нескольких поясничных позвонков.Это V-образная пара мышц с длинной несъедобной мембраной, идущей посередине. Стейк мясника обычно является самым нежным разрезом на животном, после вырезки, которая не имеет жира и лопатки 1.
Способ получения стейка мясника
Этот отруб вырезают из поперечной части диафрагмы животного 1.