Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — ««Емколбаски»» на ««Емколбаски»») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Общие сведения===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Рассол для шприцевания''' – это сухая смесь пряностей от производителя «[[Емколбаски]]». | '''Рассол для шприцевания''' – это сухая смесь пряностей от производителя «[[Емколбаски]]». | ||
== Общие сведения == | |||
Смесь «Рассол для шприцевания» создана для получения вкусных окорочков, ветчин, кур, корейки, грудинки, шейки копченой, вареной и запеченной. | Смесь «Рассол для шприцевания» создана для получения вкусных окорочков, ветчин, кур, корейки, грудинки, шейки копченой, вареной и запеченной. | ||
Версия от 11:24, 25 июля 2022
Рассол для шприцевания – это сухая смесь пряностей от производителя «Емколбаски».
Общие сведения
Смесь «Рассол для шприцевания» создана для получения вкусных окорочков, ветчин, кур, корейки, грудинки, шейки копченой, вареной и запеченной.
Приготовление рассола: к каждым 15 г сухой смеси добавить 10-12 г поваренной соли. Растворить в 100 мл воды и внести в 1 кг сырья инъектором для посола методом шприцевания или вмассировать рассол в сырьё.
Норма внесения: 15 г на 1 кг мясного сырья.
Срок годности и условия хранения: 24 месяца в сухом и темном месте при температуре не выше 20°C и влажности воздуха не более 75%.
Количество в упаковке: 100 г, 500 г.
Ингредиенты
Состав:
- нитритная соль;
- глюкоза;
- экстракт черного перца;
- экстракт чеснока;
- экстракт дрожжей;
- аскорбат натрия.1