Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Общие сведения===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 14: | Строка 14: | ||
*Loctobocillus sakei; | *Loctobocillus sakei; | ||
*Staphylococcus carnosus.<sup>[https://foodreform.com.ua/image/data/Catalog/Offer%20for%20meat_2020_03_ru.pdf 1]</sup> | *Staphylococcus carnosus.<sup>[https://foodreform.com.ua/image/data/Catalog/Offer%20for%20meat_2020_03_ru.pdf 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
https://foodreform.com.ua/image/data/Catalog/Offer%20for%20meat_2020_03_ru.pdf | https://foodreform.com.ua/image/data/Catalog/Offer%20for%20meat_2020_03_ru.pdf | ||
[[Категория:Food Reform]] | [[Категория:Food Reform]] | ||
Текущая версия от 03:21, 26 июля 2022
МИТ РАЙПЕНИНГ GY2 (Food Reform) – это стартовая культура для сырокопченых и сыровяленых колбас и деликатесов.
Общие сведения
Производится ООО «ФУДРЕФОРМ» (Украина).
Обеспечивает быстрое окисление, усиливает цвет и аромат. Биозащита от нежелательной микрофлоры.
Дозировка: 1 пакет (15 г) на 100 кг массы.
Фасовка: 25 пакетиков.
Ингредиенты
Лиофилизированные стартовые культуры для быстрого среднего дозревания:
- (Staphylococcus xylosus;
- Loctobocillus sakei;
- Staphylococcus carnosus.1
Источники
https://foodreform.com.ua/image/data/Catalog/Offer%20for%20meat_2020_03_ru.pdf