Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Общие сведения===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 15: | Строка 15: | ||
*лактат натрия Е325; | *лактат натрия Е325; | ||
*вода.<sup>[http://www.omega-tech.ru/products/meat/funktsionalnye-komponenty 1]</sup> | *вода.<sup>[http://www.omega-tech.ru/products/meat/funktsionalnye-komponenty 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
http://www.omega-tech.ru/products/meat/funktsionalnye-komponenty | http://www.omega-tech.ru/products/meat/funktsionalnye-komponenty | ||
[[Категория:Omega]] | [[Категория:Omega]] | ||
Текущая версия от 03:25, 26 июля 2022
ОмСтарк (Omega) – это функциональная добавка, используемая в мясной промышленности в качестве средства для сохранения свежести.
Общие сведения
Производится группой компаний «Омега».
Назначение продукта:
- позволяет стабилизировать рН среды, снизить показатель активной влаги;
- снизить процесс синерезиса в готовом продукте;
- улучшить товарный вид и вид на разрезе готового продукта;
- способствует увеличению продолжительности хранения продукта;
- жидкая консистенция.
Дозировка: 2-4%.
Ингредиенты
Состав:
- лактат натрия Е325;
- вода.1
Источники
http://www.omega-tech.ru/products/meat/funktsionalnye-komponenty