(Новая страница: «'''Мясная гастрономия''' – это различные наименования готовой мясной продукции. В катег...») |
Нет описания правки |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
В категорию мясной гастрономии включаются такие виды пищевой продукции из мяса, как: | В категорию мясной гастрономии включаются такие виды пищевой продукции из мяса, как: | ||
* колбасные изделия, сосиски и сардельки; | |||
* копчености, вяленое мясо и другие мясные деликатесы; | |||
* мясные хлебцы; | |||
* консервы из мяса – готовые блюда, тушенка, консервированные паштеты и пр.; | |||
* зельцы; | |||
* паштеты; | |||
* сало, шпик. | |||
В мясных гастрономических продуктах содержатся животные белки и жиры, заменимые и незаменимые аминокислоты. Несмотря на вошедшее в моду вегетарианство, культура потребления мяса в нашей стране и в других странах остается на достаточно высоком уровне<sup>[https://www.prod-expo.ru/ru/articles-of-prodexpo/2016/myasnaya-gastronomiya/ 1]</sup>. | |||
https://www.prod-expo.ru/ru/articles-of-prodexpo/2016/myasnaya-gastronomiya/ | === Источники === | ||
# https://www.prod-expo.ru/ru/articles-of-prodexpo/2016/myasnaya-gastronomiya/ | |||
Категории: Технологические термины | Категории: Технологические термины | ||
[[Категория:Технологические термины]] | |||
Версия от 14:21, 26 октября 2020
Мясная гастрономия – это различные наименования готовой мясной продукции.
В категорию мясной гастрономии включаются такие виды пищевой продукции из мяса, как:
- колбасные изделия, сосиски и сардельки;
- копчености, вяленое мясо и другие мясные деликатесы;
- мясные хлебцы;
- консервы из мяса – готовые блюда, тушенка, консервированные паштеты и пр.;
- зельцы;
- паштеты;
- сало, шпик.
В мясных гастрономических продуктах содержатся животные белки и жиры, заменимые и незаменимые аминокислоты. Несмотря на вошедшее в моду вегетарианство, культура потребления мяса в нашей стране и в других странах остается на достаточно высоком уровне1.
Источники
Категории: Технологические термины