Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 17: | Строка 17: | ||
Настоящий национальный стандарт является модифицированным по отношению к европейскому региональному стандарту ЕН 12355:2003 «Оборудование для пищевой промышленности. Оборудование для съёма шкурки, удаления чешуи и плёнок. Требования безопасности и гигиены». (EN 12355:2003 «Food processing machinery – Derinding, skinning and membrane removal machines – Safety and hygiene requirements») путём изменения содержания отдельных структурных элементов<sup>[http://docs.cntd.ru/document/gost-r-54387-2011 1]</sup>. | Настоящий национальный стандарт является модифицированным по отношению к европейскому региональному стандарту ЕН 12355:2003 «Оборудование для пищевой промышленности. Оборудование для съёма шкурки, удаления чешуи и плёнок. Требования безопасности и гигиены». (EN 12355:2003 «Food processing machinery – Derinding, skinning and membrane removal machines – Safety and hygiene requirements») путём изменения содержания отдельных структурных элементов<sup>[http://docs.cntd.ru/document/gost-r-54387-2011 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
[http://docs.cntd.ru/document/gost-r-54387-2011 docs.cntd.ru] | [http://docs.cntd.ru/document/gost-r-54387-2011 docs.cntd.ru] | ||
[[Категория:ГОСТы]] | [[Категория:ГОСТы]] | ||
Текущая версия от 05:09, 26 июля 2022
 | |
| ГОСТ Р 54387-2011. Машины и оборудование для пищевой промышленности. Оборудование для съёма шкурки, удаления кожи и плёнки в производстве мясных и рыбных продуктов. Требования по безопасности и гигиене | |
|---|---|
| Тип | ГОСТы |
| Год утверждения | 2011 г. |
| Орган, принявший акт | Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии |
| Сфера применения акта | стандарт распространяется на конструирование, изготовление, транспортирование, установку и эксплуатацию оборудования для съёма свиной шкурки и удаления плёнки (далее – машины) с помощью ножевого механизма с лезвием, применяемого при обработке мясных и рыбных продуктов.
Отдельные типы машин допускается использовать для удаления кожи с тушек и частей птицы, свежей или копчёной рыбы. Машины, используемые в домашних условиях, а также настольные машины в настоящий стандарт не включены. Настоящий стандарт применим только к машинам, выпущенным после даты выхода настоящего стандарта. |
ГОСТ Р 54387-2011. Машины и оборудование для пищевой промышленности. Оборудование для съёма шкурки, удаления кожи и плёнки в производстве мясных и рыбных продуктов. Требования по безопасности и гигиене – это национальный стандарт Российской Федерации, устанавливающий требования к производству и эксплуатации оборудования для съёма свиной шкурки и удаления плёнки. Утверждён и введён в действие с 1 июля 2012 года Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 августа 2011 г. № 242-ст.
Настоящий национальный стандарт является модифицированным по отношению к европейскому региональному стандарту ЕН 12355:2003 «Оборудование для пищевой промышленности. Оборудование для съёма шкурки, удаления чешуи и плёнок. Требования безопасности и гигиены». (EN 12355:2003 «Food processing machinery – Derinding, skinning and membrane removal machines – Safety and hygiene requirements») путём изменения содержания отдельных структурных элементов1.