Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 6: | Строка 6: | ||
Соли глютаминовой кислоты усиливают вкусовые восприятия, вызывая при этом «ощущение удовлетворения» – «глютаминовый эффект». При добавлении в пищевые продукты они усиливают в продуктах их природные вкусовые свойства, ослабленные в процессе производства и хранения. <sup>[https://crocusbel.ru/catalog/food_chemistry/msg/?sphrase_id=1314 1]</sup> | Соли глютаминовой кислоты усиливают вкусовые восприятия, вызывая при этом «ощущение удовлетворения» – «глютаминовый эффект». При добавлении в пищевые продукты они усиливают в продуктах их природные вкусовые свойства, ослабленные в процессе производства и хранения. <sup>[https://crocusbel.ru/catalog/food_chemistry/msg/?sphrase_id=1314 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
https://crocusbel.ru/catalog/food_chemistry/msg/?sphrase_id=1314 | https://crocusbel.ru/catalog/food_chemistry/msg/?sphrase_id=1314 | ||
[[Категория:КрокусБел]] | [[Категория:КрокусБел]] | ||
Текущая версия от 05:10, 26 июля 2022
Глютамат натрия (КрокусБел) – пищевая добавка Е621 от производителя из Республики Беларусь.
Общие сведения
Добавка «Глютамат натрия» применяется в мясной промышленности в качестве усилителя вкуса и аромата.
Соли глютаминовой кислоты усиливают вкусовые восприятия, вызывая при этом «ощущение удовлетворения» – «глютаминовый эффект». При добавлении в пищевые продукты они усиливают в продуктах их природные вкусовые свойства, ослабленные в процессе производства и хранения. 1
Источники
https://crocusbel.ru/catalog/food_chemistry/msg/?sphrase_id=1314