Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 26: | Строка 26: | ||
* консервант.<sup>[https://auspice.ru/catalog/polufabrikaty/suhie-marinady/ 1]</sup> | * консервант.<sup>[https://auspice.ru/catalog/polufabrikaty/suhie-marinady/ 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
https://auspice.ru/catalog/polufabrikaty/suhie-marinady/ | https://auspice.ru/catalog/polufabrikaty/suhie-marinady/ | ||
[[Категория:AUSPICE]] | [[Категория:AUSPICE]] | ||
Текущая версия от 05:38, 26 июля 2022
«Диско» (AUSPICE) – сухой маринад, применяется для приготовления крупнокусковых и мелкокусковых полуфабрикатов из всех видов мясного сырья.
Общие сведения
Изысканная смесь с благородным пряным тархуном, укропом и тонкой сливочной нотой, идеально сочетается с продуктами из мяса птицы, рыбы, с мясными тефтелями и фрикадельками. Специи и травы после термической обработки не подгорают.
Преимущества:
- экономична, в 4–5 раза выгоднее готовых маринадов на водно-масляной основе;
- проста в использовании;
- препятствует вытеканию мясного сока;
- обеспечивает различные вкусовые направления и цветовую гамму.
Дозировка: 18 г сухого маринада, 31г воды, 31г растительного масла/1кг мясного сырья.
Ингредиенты
- соль;
- чеснок;
- эстрагон;
- лук-резанец;
- травы;
- усилитель вкуса и аромата;
- сахароза;
- пряности;
- загуститель;
- консервант.1