Докторская традиционная комбинированная (Omega)

«Докторская традиционная комбинированная» – это вкусоароматическая добавка на основе фосфатов,стабилизаторов цвета и вкусоароматических компонентов от российского производителя ингредиентов для пищевой промышленности ГК «Omega».  

Общие сведения

Используется для производства вареных колбас, в том числе вареной колбасы типа «Докторская». Продукт имеет оптимально сбалансированный вкус с нотой муската и кардамона.

Рекомендуемая дозировка продукта: 5,5 г на 1 кг.

Ингредиенты

• мускатный орех;
• кардамон;
• стабилизатор цвета¹.

Источники

1. http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-varenieh-kolbas-sosisok-sardelek-i-myasnih-hlebov