КАРО Комфорт (AUSPICE)

КАРО Комфорт (AUSPICE) – это натуральный водорастворимый порошкообразный краситель, предназначенный для производства всех видов колбас и колбасных изделий, деликатесной продукции, рубленых ветчин в оболочке, рубленых полуфабрикатов.

Общие сведения

Красящим веществом является карминовая кислота, получаемая из кошенили.

Преимущество применения препарата:

• готовое цветовое решение;
• усиление интенсивности цвета;
• простота применения;
• отсутствие посторонних привкусов в конечном продукте;
• отсутствие в составе ГМО;
• растворимость в масле или в воде.

Дозировка: для колбасных изделий – 0,5-1 г на 1 кг массы, для рассолов – 0,002 г на 1 л  рассола.

Ингредиенты

• декстроза;
• пищевая соль;
• кармин;
• экстракты специй ¹.

Источники

1. https://auspice.ru/catalog/funktsionalnye-dobavki-obshhego-naznacheniya/krasiteli/