Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 17: | Строка 17: | ||
* антиоксидант <sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | * антиоксидант <sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | # http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | ||
[[Категория:KERRY]] | [[Категория:KERRY]] | ||
Текущая версия от 15:23, 1 августа 2022
Комби Хауссалями – это комплексная смесь для производства полукопченых и варено-копченых колбас от европейского производителя ингредиентов «KERRY».
Общие сведения
Смесь используется для производства полукопченых и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: перец, чеснок. Применяется для рецептур с заменой мясного сырья 30-40%.
Дозировка: 8-9 г на 1 кг сырья.
Ингредиенты
- специи;
- стабилизатор;
- усилитель вкуса;
- соль;
- сахар;
- антиоксидант 1.