Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 35: | Строка 35: | ||
Конпроген получают путем смешивания порошков добавок, входящих в его состав. Перемешивание осуществляют до получения однородной структуры. | Конпроген получают путем смешивания порошков добавок, входящих в его состав. Перемешивание осуществляют до получения однородной структуры. | ||
== Источники == | |||
* [https://e-ecolog.ru/reestr/evrazes/RU.77.99.88.009.Е.007241.04.12 e-ecolog.ru] | * [https://e-ecolog.ru/reestr/evrazes/RU.77.99.88.009.Е.007241.04.12 e-ecolog.ru] | ||
* [https://nesse.ru/product-category/kolbasnoe-proizvodstvo/belki-stabilizatory-i-svyazuyushhie-sredstva nesse.ru] | * [https://nesse.ru/product-category/kolbasnoe-proizvodstvo/belki-stabilizatory-i-svyazuyushhie-sredstva nesse.ru] | ||
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | [[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | ||
Текущая версия от 15:24, 1 августа 2022
 | |
| Конпроген | |
|---|---|
| Тип | Искусственные пищевые добавки |
| Назначение | выступает в качестве стабилизатора структуры и загустителя при производстве колбас и мясных продуктов |
Конпроген – комплексная пищевая добавка1.
Общие сведения
Добавка состоит из элементов:
- Е412 (гуаровая камедь).
- Е410 (полигалактоманнан).
- Е407 (каррагинан).
- Е417 (камедь тары).
Все составляющие конпрогена представляют собой порошок. Поэтому и добавка сама по себе также имеет порошкообразный вид.
Норма расхода конпрогена: 2-5 г/кг2.
Способ производства конпрогена
Конпроген получают путем смешивания порошков добавок, входящих в его состав. Перемешивание осуществляют до получения однородной структуры.