(Новая страница: «'''Консервное производство''' – производство преимущественно пищевых, растительных и жив...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 5: | Строка 5: | ||
Для консервирования пищевых продуктов используются стеклянные или жестяные банки, а также гибкая тара. Подготовив продукт к употреблению, его помещают в тару, которую специально нагревают. Этот процесс избавляет пищу от микробов и позволяет продукту храниться намного дольше, нежели в необработанном виде. Нагрев зависит от того, насколько сильная кислотность у изготавливаемого продукта и вероятность попадания в него микробов [https://promplace.ru/articles/konservnoe-proizvodstvo-138 <sup>2</sup>]. | Для консервирования пищевых продуктов используются стеклянные или жестяные банки, а также гибкая тара. Подготовив продукт к употреблению, его помещают в тару, которую специально нагревают. Этот процесс избавляет пищу от микробов и позволяет продукту храниться намного дольше, нежели в необработанном виде. Нагрев зависит от того, насколько сильная кислотность у изготавливаемого продукта и вероятность попадания в него микробов [https://promplace.ru/articles/konservnoe-proizvodstvo-138 <sup>2</sup>]. | ||
== Источники == | |||
# https://ru.wikisource.org/wiki/ЭСБЕ/Консервное_производство | # https://ru.wikisource.org/wiki/ЭСБЕ/Консервное_производство | ||
Текущая версия от 15:34, 1 августа 2022
Консервное производство – производство преимущественно пищевых, растительных и животных продуктов, сохраняемых от порчи различными способами.
Обычно под именем консервов подразумеваются пищевые продукты, сохраняемые посредством герметической закупорки 1.
Для консервирования пищевых продуктов используются стеклянные или жестяные банки, а также гибкая тара. Подготовив продукт к употреблению, его помещают в тару, которую специально нагревают. Этот процесс избавляет пищу от микробов и позволяет продукту храниться намного дольше, нежели в необработанном виде. Нагрев зависит от того, насколько сильная кислотность у изготавливаемого продукта и вероятность попадания в него микробов 2.