Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Коэффициент мясности''' – это отношение количества съедобных частей туши к количеству несъедобных. Чем меньше в мясе костей и сухожилий, тем выше его [http://www.kgau.ru/new/student/do/content/427.pdf питательность<sup>1</sup>]. | '''Коэффициент мясности''' – это отношение количества съедобных частей туши к количеству несъедобных. Чем меньше в мясе костей и сухожилий, тем выше его [http://www.kgau.ru/new/student/do/content/427.pdf питательность<sup>1</sup>]. | ||
== Источники == | |||
http://www.kgau.ru/new/student/do/content/427.pdf | http://www.kgau.ru/new/student/do/content/427.pdf | ||
[[Категория:Технологические термины]] | [[Категория:Технологические термины]] | ||
Текущая версия от 15:45, 1 августа 2022
Коэффициент мясности – это отношение количества съедобных частей туши к количеству несъедобных. Чем меньше в мясе костей и сухожилий, тем выше его питательность1.