Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 19: | Строка 19: | ||
* соевый белок.<sup>[http://sovtehinform.ru/%D0%9A%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3%20%D0%92%D0%A5%20%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9.pdf 1]</sup> | * соевый белок.<sup>[http://sovtehinform.ru/%D0%9A%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3%20%D0%92%D0%A5%20%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9.pdf 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
1.http://sovtehinform.ru/%D0%9A%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3%20%D0%92%D0%A5%20%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9.pdf | 1.http://sovtehinform.ru/%D0%9A%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3%20%D0%92%D0%A5%20%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9.pdf | ||
[[Категория:VAN HEES]] | [[Категория:VAN HEES]] | ||
Текущая версия от 19:54, 1 августа 2022
Лемаль ГЦ 17 (VAN HEES) – это эмульгатор для стабилизации жировых эмульсий, производства колбасных и мясных изделий.
Общие сведения
Упаковка: пакет массой нетто 1 кг.
Норма закладки:
- при добавлении в сухом виде – 5-20 г/1 кг общей массы;
- для изготовления жировой эмульсии – 1 часть Лемаль ГЦ 17, 17 частей воды, 17 частей жира.
Срок годности 24 месяца.
Ингредиенты
В состав добавки Лемаль ГЦ 17 входит:
- набухающая мука (рисовая, пшеничная);
- гуаровая камедь Е412;
- молочный белок;
- соевый белок.1