Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 15: | Строка 15: | ||
* антиоксидант аскорбиновая кислота Е300 <sup>[https://www.meatvestnik.ru/2013/01/2_22.html 2]</sup>. | * антиоксидант аскорбиновая кислота Е300 <sup>[https://www.meatvestnik.ru/2013/01/2_22.html 2]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-varenieh-kolbas-sosisok-sardelek-i-myasnih-hlebov | # http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-varenieh-kolbas-sosisok-sardelek-i-myasnih-hlebov | ||
Текущая версия от 19:57, 1 августа 2022
Любительская традиционная (Omega) – это комбинированная вкусоароматическая смесь для производства структурных и бесструктурных вареных колбасных изделий.
Общие сведения
Яркая ароматная смесь с кориандром, мускатным орехом, перцем. Используется для изготовления вареных колбас, в том числе вареной колбасы типа «Любительская», «Столичная» 1.
Дозировка: 4,5-5 г на 1 кг массы.
Ингредиенты
- стабилизаторы дифосфат Е450 и трифосфат Е451;
- декстроза;
- специи;
- экстракты специй;
- усилитель вкуса мононатриумглутамат Е621;
- антиоксидант аскорбиновая кислота Е300 2.