Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 22: | Строка 22: | ||
* яичный белок<sup>[http://www.omega-tech.ru/products/meat/funktsionalnye-komponenty 1]</sup>. | * яичный белок<sup>[http://www.omega-tech.ru/products/meat/funktsionalnye-komponenty 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# http://www.omega-tech.ru/products/meat/funktsionalnye-komponenty | # http://www.omega-tech.ru/products/meat/funktsionalnye-komponenty | ||
[[Категория:Omega]] | [[Категория:Omega]] | ||
Текущая версия от 23:26, 30 января 2023
Омульсион (Omega) – это комплексный эмульгатор для производства белково-жировых эмульсий.
Общие сведения
Производится группой компаний «Омега».
Предназначен для производства белково-жировых эмульсий из всех видов жирного сырья, в том числе из растительного масла.
Используется для производства молочных эмульсий и эмульсии из сливочного масла.
Рекомендуется использовать в пропорции 1:15:15 (на одну часть эмульгатора 15 частей жира и 15 частей воды).
Ингредиенты
- карбоксиметилцеллюлоза E466;
- гуаровая камедь E412;
- ксантановая камедь E415;
- каррагинан E407;
- конжаковая камедь E425;
- декстроза;
- цитрат натрия E331;
- яичный белок1.