Пьемонтезе

Пьемонтезе
Тип	Породы коров
Год выведения	1877
Регион происхождения	Италия, предгорье Савойских Альп
Направление разведения	мясное

Пьемонтезе – представители мясной породы крупного рогатого скота, выведенной в Италии.

Общие сведения

Животные среднего размера, имеют тонкие, но крепкие кости и сильные мышцы. Для коров характерен белый или светло-рябой окрас, у быков много черной шерсти на голове, шее, плечах и ногах. Типичной является черная пигментация морды, глаз и слизистых. У скота удлиненное тело, мускулистое на всех мясных частях. Взрослые коровы весят 650-750 кг, а быки – 950-1150 кг.

Происхождение породы

Родина скота породы пьемонтезе – северо-западная часть Италии, предгорье Савойских Альп. Первоначально порода имела трехстороннюю производительность, но в ХХ в путем отбора и селекции направленность породы стала чисто мясной. Благодаря своим качествам, порода стала очень популярна в коммерческом скрещивании. Из Италии во второй половине ХХ в распространилась по миру.

Преимущества породы:

• адаптируются к любым климатическим условиям;
• не требовательны к кормам;
• рано созревают;
• долго живут;
• легкий отел.¹

Использование породы в мясной промышленности

Пьемонтезе имеют высокую убойную ценность: минимальная доля жира, мало костей и высокое содержание мяса. Мякоть сочная, не жирная, с низким содержанием холестерина.¹ Используется при изготовлении субпродуктов, консервов, колбасных изделий, полуфабрикатов.²

Источники

1. Дорпер
2. Яндекс Дзен
3. Изображение