Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 14: | Строка 14: | ||
* экстракты специй <sup>[https://auspice.ru/catalog/funktsionalnye-dobavki-obshhego-naznacheniya/smesi-dlya-kutterovaniya/ 1]</sup>. | * экстракты специй <sup>[https://auspice.ru/catalog/funktsionalnye-dobavki-obshhego-naznacheniya/smesi-dlya-kutterovaniya/ 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# https://auspice.ru/catalog/funktsionalnye-dobavki-obshhego-naznacheniya/smesi-dlya-kutterovaniya/ | # https://auspice.ru/catalog/funktsionalnye-dobavki-obshhego-naznacheniya/smesi-dlya-kutterovaniya/ | ||
[[Категория:AUSPICE]] | [[Категория:AUSPICE]] | ||
Текущая версия от 19:57, 2 февраля 2023
Рафос 5000 (AUSPICE) – это вспомогательное средство для куттирования, представляющее собой функциональный влагосвязывающий препарат для производства вареных колбасных изделий.
Общие сведения
Использование комплексной пищевой добавки позволяет улучшить органолептические характеристики готового продукта и повысить рентабельность его производства за счет улучшения консистенции, снижения вероятности образования бульонно-жировых отеков, снижения потерь массы при термообработке, стабилизации цвета колбасных изделий и увеличения выхода готовой продукции.
Дозировка: 7 г на 1 кг массы.
Ингредиенты
- пищевые фосфаты;
- пищевая соль;
- декстроза;
- пищевые кислоты;
- экстракты специй 1.