Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 13: | Строка 13: | ||
* декстроза <sup>[https://auspice.ru/catalog/funktsionalnye-dobavki-obshhego-naznacheniya/smesi-dlya-kutterovaniya/ 1]</sup>. | * декстроза <sup>[https://auspice.ru/catalog/funktsionalnye-dobavki-obshhego-naznacheniya/smesi-dlya-kutterovaniya/ 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# https://auspice.ru/catalog/funktsionalnye-dobavki-obshhego-naznacheniya/smesi-dlya-kutterovaniya/ | # https://auspice.ru/catalog/funktsionalnye-dobavki-obshhego-naznacheniya/smesi-dlya-kutterovaniya/ | ||
[[Категория:AUSPICE]] | [[Категория:AUSPICE]] | ||
Текущая версия от 19:57, 2 февраля 2023
Рафос Актив 5000 (AUSPICE) – это средство для куттирования колбасных изделий на основе цитрата натрия со стабилизатором цвета.
Общие сведения
Применяется в рецептурах полукопченых и варено-копченых колбасах по ГОСТ, рецептурах вареных колбасных изделий без фосфатов.
Дозировка: 6 г на 1 кг массы.
Ингредиенты
- регулятор кислотности;
- животный белок;
- антиокислитель;
- декстроза 1.