Редирование колбасной оболочки

Редирование колбасной оболочки –  это технологическая операция, которая позволяет маркированную и гофрированную колбасную оболочку использовать на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности без предварительного замачивания.

Общие сведения

Изготовлению RTU оболочек (Ready To Use в переводе означает – готова к использованию) значительно ускоряет процесс набивки колбасы исключая процесс замачивания оболочки¹.

Технология редирования колбасной оболочки

Гофрокуклы оболочки подвергаются замачиванию после гофрирования на производстве, а затем герметично упаковываются в полимерные пакеты и уже в таком виде попадают к потребителю.

Это позволяет:

• экономить время подготовки оболочки;
• точно дозировать оболочку;
• свести к минимуму риск травмирования оболочки;
• значительно улучшить гигиенические показатели;
• повысить эффективность технологического процесса в целом;
• оператору набивочного оборудования остается лишь вскрыть пакет с оболочкой и немедленно приступить к изготовлению колбасных изделий².

Технология RTU доступна как для обезличенных, так и для маркированных оболочек.

Источники

http://newpech.ru/redirovanie-rtu

http://zvt.ru/en/services/rtu/