Салями Итальянская сырокопчёная (МПК Чернышевой)

Салями Итальянская сырокопчёная (МПК Чернышевой)
Производитель	МПК Чернышевой
Пищевая ценность на 100 г продукта
Жиры	45 г
Белки	11 г
Энергетическая ценность	449 кКал
Срок хранения	120 суток при температуре от 0°С до +12°С и относительной влажности воздуха 75-78%
Сайт	mpkch.ru

Салями Итальянская (МПК Чернышевой) – это сырокопченое колбасное изделие, готовое к употреблению.

Общие сведения 

Продукт изготовлен в соответствии с СТО 74011054-009-2017.

Изделие имеет форму прямого батона с кусочками шпика на срезе.

Ингредиенты

В состав входит:

• свинина;
• сыр (молоко пастеризованное, закваска, соль, уплотнитель хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат, консервант нитрат калия, ферментные препараты (лизоцим, липаза), краситель аннато);
• шпик;
• смесь посолочно-нитритная (соль пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия);
• специи:
  • перец белый;
  • перец чёрный;
• виноградный сахар;
• усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
• стабилизатор пирофосфат натрия;
• антиокислитель изоаскорбат натрия;
• ароматизатор (молочный белок, лактоза);
• гемоглобин;
• мальтодекстрин;
• краситель кармин;
• стартовая культура.¹

Источники

1. Салями Итальянская сырокопчёная (МПК Чернышевой)