Сборщик эпителия

Сборщик эпителия ^[1]

Сборщик эпителия – рабочий, занимающийся обработкой языков.

Обязанности сборщика эпителия

• Снятие эпителия с языков крупного рогатого скота вручную в стерильных боксах.
• Отбор языков, пригодных для снятия эпителия, доставка их в отделение обработки, промывка и зачистка с помощью различных приспособлений, подача на стол конвейера.
• Подготовка конвейера к работе и пуск его, включение бактерицидных ламп, регулирование подачи теплой воды в различные приспособления.
• Фиксация языков на барабане и установка их на конвейер.
• Сбор эпителия в банки с консервирующей средой, герметическая закупорка банок.
• Взвешивание и установка банок в холодильный шкаф.
• Снятие обработанных языков с конвейера и укладка их в тару.
• Сборка, заточка дискового ножа при помощи специального точильного устройства¹.

Требования к кандидату на должность сборщика эпителия

Сборщик эпителия должен знать:

• требования, предъявляемые к качеству языков и эпителия;
• нормы выхода эпителия;
• режимы обработки языков и эпителия;
• виды брака и способы его предупреждения и устранения;
• устройство, правила эксплуатации и санитарной обработки обслуживаемого оборудования¹;

Где может работать сборщик эпителия

Сборщики эпителия работают на производстве мясных продуктов.

Источники

http://www.aup.ru/docs/etks/etks-49/97.htm

https://hr-portal.info/job-description/dolzhnostnaya-instruktsiya-sborshchika-epiteliya