Смесь приправ ГОСТ номер 4 (Емколбаски): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 20: | Строка 20: | ||
* мускатный орех или кардамон.[http://www.emkolbaski.com.ua/smes-priprav-gost-4-dlya-sardelek-sosisok-i-varenyikh-kolbas/ <sup>''1''</sup>] | * мускатный орех или кардамон.[http://www.emkolbaski.com.ua/smes-priprav-gost-4-dlya-sardelek-sosisok-i-varenyikh-kolbas/ <sup>''1''</sup>] | ||
== Источники == | |||
http://www.emkolbaski.com.ua/smes-priprav-gost-4-dlya-sardelek-sosisok-i-varenyikh-kolbas/ | http://www.emkolbaski.com.ua/smes-priprav-gost-4-dlya-sardelek-sosisok-i-varenyikh-kolbas/ | ||
[[Категория:Емколбаски]] | [[Категория:Емколбаски]] | ||
Текущая версия от 01:18, 4 февраля 2023
Смесь приправ ГОСТ номер 4 (Емколбаски) – это комплексная смесь специй для приготовления сосисок, сарделек и колбас высшего и первого сортов.
Общие сведения
Используется при изготовлении:
- сосисок Молочных;
- сосисок Русских;
- сосисок Сливочных;
- варёной колбасы Краснодарской.
Вес: 50 гр/100 гр.
Дозировка: 0,25-0,35% к массе фарша (2,5-3,5 г на 1 кг).
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: при комнатной температуре.
Ингредиенты
- глюкоза;
- перец чёрный;
- перец душистый;
- мускатный орех или кардамон.1
Источники
http://www.emkolbaski.com.ua/smes-priprav-gost-4-dlya-sardelek-sosisok-i-varenyikh-kolbas/