Смесь приправ для колбас №3: различия между версиями

Продукция категории Смеси специй
м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»)
м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»)
 
Строка 42: Строка 42:
=== Самые крупные производители смеси приправ для колбас №3 в России ===
=== Самые крупные производители смеси приправ для колбас №3 в России ===
* [[ООО ТПК Прагма|ООО ТПК «Прагма»]]<sup>[https://дляколбас.рф/smes-pryanostey-dlya-kolbasnykh-izdeliy-klassicheskaya-3/?ymclid=16036514764154176624000008 5]</sup>.
* [[ООО ТПК Прагма|ООО ТПК «Прагма»]]<sup>[https://дляколбас.рф/smes-pryanostey-dlya-kolbasnykh-izdeliy-klassicheskaya-3/?ymclid=16036514764154176624000008 5]</sup>.
=== Источники ===
== Источники ==
#[https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-gost-3-50gr-i-100gr/ emkolbaski.ru]  
#[https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-gost-3-50gr-i-100gr/ emkolbaski.ru]  
#[https://ufa.myasodelie.ru/katalog/pripravy-dlya-kolbas/smesi-dlya-kolbas-gost/smes-priprav-gost-3-100-g/ ufa.myasodelie.ru]
#[https://ufa.myasodelie.ru/katalog/pripravy-dlya-kolbas/smesi-dlya-kolbas-gost/smes-priprav-gost-3-100-g/ ufa.myasodelie.ru]
#[https://дляколбас.рф/smes-pryanostey-dlya-kolbasnykh-izdeliy-klassicheskaya-3/?ymclid=16036514764154176624000008 дляколбас.рф]
#[https://дляколбас.рф/smes-pryanostey-dlya-kolbasnykh-izdeliy-klassicheskaya-3/?ymclid=16036514764154176624000008 дляколбас.рф]
[[Категория:Смеси специй]]
[[Категория:Смеси специй]]

Текущая версия от 01:18, 4 февраля 2023

Смесь3.png
Смесь приправ для колбас №3
ТипСмеси специй
Назначениедля производства: колбас 1 и 2 сортов (вареная Домашняя, вареная Чайная 2-го сорта), полукопченных колбас (Одесская, Свиная, Украинская, Баранья, Польская), мясных хлебов первого и второго сорта, зельца Красного, зельца Белого, зельца Серого, кровяных колбас
Состав
черный перец, кориандр, сахар (глюкоза)
Срок хранения24 мес в сухом месте при температуре не выше +20°С и при влажности воздуха менее 75%

Смесь приправ для колбас №3 – это третья из семи номерных ГОСТовских смесей пряностей, разработанных в 70-х годах мясоперерабатывающей промышленностью для стандартизации органолептических показателей колбас по ГОСТам и ТУ.

Общие сведения

Эта смесь яркая, пряная, запоминающаяся, позволяет скрыть небольшие привкусы ливера, подчеркивая при этом полноту вкуса1.  

Рекомендуемая дозировка: 2-4 г/кг.

Внешний вид: равномерно перемешанная однородная масса.

Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков.

Запах: острый, перечный, свойственный данному виду смеси.

Вкус: жгучий, свойственный компонентам, входящим в смесь.

Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии3.

Полезные свойства смеси приправ для колбас №3

При производстве мясных и колбасных изделий смесь приправ №3:

  • Усиливает вкус продукта.
  • Придает ему особенный аромат.
  • Дольше сохраняет свежесть и внешний вид изделия.

Самые крупные производители смеси приправ для колбас №3 в России

Источники

  1. emkolbaski.ru
  2. ufa.myasodelie.ru
  3. дляколбас.рф
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта