Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 13: | Строка 13: | ||
* ароматизатор дыма <sup>[https://auspice.ru/catalog/aromatizatory/aromaty-dyma/ 1]</sup>. | * ароматизатор дыма <sup>[https://auspice.ru/catalog/aromatizatory/aromaty-dyma/ 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# https://auspice.ru/catalog/aromatizatory/aromaty-dyma/ | # https://auspice.ru/catalog/aromatizatory/aromaty-dyma/ | ||
[[Категория:AUSPICE]] | [[Категория:AUSPICE]] | ||
Текущая версия от 01:19, 4 февраля 2023
Смокал (AUSPICE) – это комплексная пищевая добавка, которая используется при производстве колбасных изделий, ветчинных изделий и копченостей, паштетов, полуфабрикатов, готовых блюд и плавленых сыров, соусов, пищевых концентратов.
Общие сведения
Добавка придает готовому продукту вкус и аромат копчения.
Дозировка: 1-3 г на 1 кг массы в зависимости от технологической необходимости.
Ингредиенты
- пищевая соль;
- декстроза;
- специи (кориандр, перец);
- ароматизатор дыма 1.