Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 15: | Строка 15: | ||
* нитрит натрия пищевого качества NaNO2 (Е250) 0,6%<sup>[https://arefyevshop.ru/product/sol-nitritnaya 1]</sup>. | * нитрит натрия пищевого качества NaNO2 (Е250) 0,6%<sup>[https://arefyevshop.ru/product/sol-nitritnaya 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# https://arefyevshop.ru/product/sol-nitritnaya | # https://arefyevshop.ru/product/sol-nitritnaya | ||
[[Категория:AREFYEV]] | [[Категория:AREFYEV]] | ||
Текущая версия от 01:19, 4 февраля 2023
Соль нитритная (AREFYEV) – это профессиональная пищевая нитритно-посолочная смесь высокой чистоты, предназначенная для мясопереработки.
Общие сведения
Смесь высшего сорта производится NITRISEL (Турция), продается под торговой маркой AREFYEV™.
Используется на крупных и малых пищевых производствах для изготовления высококачественных копчёностей, колбасных, ветчинных изделий и других мясопродуктов, взамен пищевой поваренной соли и нитрита натрия пищевого качества согласно ТР ТС и ГОСТ Р. Добавляет характерный солёный вкус продукту, фиксирует окраску, увеличивает срок хранения, ингибирует развитие бактерий.
Выпускается в расфасовке по 100 г, 500 г и 1 кг.
Ингредиенты
- соль пищевая помола экстра (NaCl);
- добавка антислеживающая Е535/536 менее 0,001%;
- нитрит натрия пищевого качества NaNO2 (Е250) 0,6%1.