Желтые тела крупного рогатого скота

Желтые тела крупного рогатого скота – это временные железы внутренней секреции, развивающиеся в яичнике животного из клеток фолликула после его разрыва и выхода яйцеклетки¹.

Общие сведения

Препараты из органов, тканей и желез, полученных от убойных животных, называют органопрепаратами². По механизму действия, свойствам и лечебному эффекту сырье для получения органопрепаратов подразделяют на эндокринное, ферментное и специальное. Желтые тела КРС относятся к эндокринному сырью³.

Эндокринное сырье – железы, которые продуцируют вырабатываемые ими вещества (инкреты) непосредственно в кровь и лимфу, а также железы с двойной секрецией, выполняющие внутрисекреторные и внешнесекреторные функции¹.

Желтые тела яичников синтезируют женский гормон – прогестерон, влияющий на развитие беременности³.

Желтое тело – образование, периодически возникающее в яичнике на месте лопнувшего фолликула (граафова пузырька). Образование имеет круглую или продолговатую форму; цвет образования у крупного рогатого скота желтый, масса от 2 до 10 г. У крупного рогатого скота на яичнике образуется по одному желтому телу⁴.

Желтое тело вырабатывает следующие биологически активные вещества:

• стероиды (прогестерон, эстрогены, aндрогены)
• пептиды (окситоцин, релаксин);
• ингибин;
• цитокины;
• факторы роста⁵.

Первичная обработка сырья

Технологический процесс первичной переработки эндокринного сырья включает извлечение, препарирование и консервирование².

Существует три способа консервирования эндокринно-ферментного сырья:

• замораживание;
• высушивание (для ферментного сырья);
• химические методы консервирования (этиловым спиртом, чистым ацетоном, формалином и поваренной солью).

Желтые тела КРС могут консервироваться только путем замораживания и выпускаются в виде замороженных пластин (блоков)¹.

Очищенные эндокринные железы замораживают быстрым методом при температуре не выше -20°С в течение 20-30 минут².

Срок годности сырья

Рекомендуемый срок годности желтых тел КРС при температуре воздуха не выше -20°С, относительной влажности воздуха от 95 % до 98 % с момента производства при соблюдении условий хранения – не более 6 месяцев¹.

Критерии хранения сырья

Эндокринно-ферментное сырье должно храниться в закрытой таре, в помещениях, исключающих попадание прямых солнечных лучей, на деревянных стеллажах или поддонах, отдельно по партиям, при температуре не выше плюс 25°С и не ниже минус 25°С.

Во время хранения эндокринно-ферментного сырья в холодильной камере каждую единицу упаковки подвергают внешнему осмотру не менее двух раз в период установленного срока хранения¹.

Условия сбора сырья

Эндокринные железы содержат активные гормоны в первые часы после прекращения жизни животного, поэтому их необходимо собирать не позднее 1,5 часов после убоя животных.

Эндокринное сырье собирают только от животных, благополучных по инфекционным болезням. Перед отправкой на предприятия фармацевтической промышленности эндокринные железы подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе. При обнаружении патологических изменений, признаков гнилостного разложения или постороннего запаха эндокринное сырье утилизируют². 

Применение желтых тел крупного рогатого скота в других промышленных областях

Эндокринное сырье предназначено для производства медицинских, ветеринарных препаратов, ферментных препаратов, питательных сред медицинских препаратов и применяется на предприятиях фармацевтической промышленности, сельского хозяйства, здравоохранения, пищевой промышленности¹.

Источники

1. https://agropit.ru/%D1%8D%D0%BD%D0%B4%D0%BE%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D0%BE-%D1%84%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D1%81%D1%8B%D1%80%D1%8C%D0%B5-3/
2. https://medinfo.live/veterinariya_727/endokrinnoe-syire.html
3. https://www.bibliofond.ru/view.aspx?id=697535
4. https://www.sinref.ru/000_uchebniki/04200produkti/122_technolog_subproduktov/006.htm
5. https://www.zoovet.ru/stati/slovar-veterinarnykh-terminov/zheltoe_telo/